Dünyada Helal Gıda Pazarlama
“Helal”, bugünlerde işletme dünyasının moda kelimesi haline gelmiştir. Helal gıdanın yerel, dünya çapında ve uluslararası iş pazarında giderek önemi artmaktadır. Günümüzde helal prensipler sadece dini ritüellerin ötesinde, yeni bir paradigma oluşturarak, sürdürülebilirlik, çevre bilinci, gıda güvenliği sürecini kapsayan hayvan sağlığı, taşıma ve dağıtım gibi küresel konularla da ilgili hale gelmiştir. Tüm bu süreçlerden dolayı helal gıda endüstrisi, tam olarak ortaya çıkarılmamış, geleceğin yüksek potansiyelli pazarıdır.
Müslümanlar helal gıdayla ilgili bilinçlenmeye devam etmektedir. Bunun en önemli sebepleri; Müslümanların sahip olduğu refah seviyesinin her geçen gün daha da artması ve helal gıda tüketiminin Müslümanların kişisel ve toplu kimliklerini güçlendirici bir etkiye sahip olmasıdır.
Dünyada Müslüman nüfusun artması da helal ürün pazarlama potansiyelini artırmaktadır. Bugün dünyadaki Müslüman nüfusunun 1,6-1,8 milyar civarında olduğu, bu sayının da dünya nüfusunun beşte birine karşılık geldiği bilinmektedir. Büyük bir pazar oluşturan Müslüman tüketicilerin satın alma kararlarında dini inançların etkisi ile hareket etmeleri helal ürün pazarının öneminin artacağının bir göstergesidir. Öte yandan, Malezya da yürütülen bir araştırmanın sonuçları. Müslüman olmayan tüketicilerin de helal ürünleri daha hijyenik, sağlıklı ve güvenilir bularak tercih ettiklerine işaret etmektedir.
Müslüman tüketicilerin yanında diğer tüketicilerin de helal gıda ürünlerini daha hijyenik ve güvenilir bulduklarını düşünerek tercih etmeleri bu pazarın giderek büyümesine yol açmıştır. Küresel helal gıda pazarının günümüzdeki yaklaşık değeri 850 milyon doları bulmaktadır. Tüketicilerin helal gıda ihtiyaçlarının karşılanması, gıda üreticileri için ekonomik bir fırsata dönüşmektedir. Son 30 yıldır dünyanın farklı bölgelerinde birçok helal gıda satan marketler (pazarlar), etnik mağazalar ve restoranlar genellikle büyük şehirlerde açılmaya başlamış ve günümüze değin yayılarak devam etmiştir.
Pazarlamacıların işletmeleri doğru pazarlama stratejilerine yönlendirebilmesi için, öncelikle mevcut durumun ve sorunların tespit edilmesi gerekmektedir. Bu çalışma ile hedeflenen; Türkiye’deki “helal gıda marketleri” baz alınarak, bu sektördeki işletmelerin pazarlama sorunlarını tespit etmek ve olası çözüm önerileri geliştirebilmektir.
Yorum Gönder