Perakende Sektöründe Helal Gıda
Helal gıda sektörü, gerek dünyada gerekse ülkemizde helal ve temiz ürün İhtiyacına binaen gün geçtikçe büyümektedir. Bu doğrultuda helal gıda pazarlaması artan ölçüde önem kazanmaktadır. Bu önemine karşılık pazarlamada yetersiz kalınması, işletmelerin performansını önemli ölçüde düşürmektedir.
Bu çalışmada; Türkiye’de Helal Gıda perakendecilerinin, pazarlama karmasında (ürün, fiyatlama, tutundurma, dağıtım) karşılaştıkları sorunlar nitel araştırma teknikleri ile ortaya konulmuş ve bunlara ilişkin çözüm önerileri geliştirilmiştir. Geliştirilen çözüm önerileri hem Türkiye’deki helal gıda perakendecilerine hem de sayıları her geçen gün artan dünyadaki helal gıda perakendecilerine yol gösterici niteliktedir.
Ekonomi ahlakı veya dini piyasalar üzerine yapılan geçmişteki araştırmalar daha çok dini pratiklerle piyasaların uyumu üzerine odaklanırken, son yıllardaki araştırmalar, ekonomi ve piyasalardaki yeni düzenlemeler ve standartlar üzerine gerçekleştirilmektedir. Son dönemlerde geliştirilen düzenleme ve standartların çok önemli bir kısmı helal gıdayla ilgilidir.
Tüketiciler, her zaman ekonomik olarak en çok fayda sağlayacakları alternatifler arasında satın alma kararı vermemektedirler. Tüketicilerin satın alma kararına etki eden çok sayıda faktör bulunmaktadır. Bunlardan biri de kültürel faktörler içinde sayılan dini. İnsanların dini açıdan adanmışlık düzeyleri onların yiyecek, içecek gibi gıda seçimini etkilemektedir.
Gıda seçimi genel olarak, yaşam tarzı, kültür, din, diyet ve sağlık sorunlarıyla ilgiliyken, Müslümanlar açısından en önemli seçenek gıdanın dini yönden helal olup olmadığıdır.Kur’an ve sünnet, Allah’ın insanlara sağladığı temiz ve helal yiyecekleri yemelerini öğütler.Helal, Allah tarafından izin verilen ve yasaklanmayan anlamına gelmektedir. Helal gıdalar İslami beslenme kurallarına göre izin verilen gıdalardır. Kur’an ve hadisler ile belirlenen kurallara göre hazırlanması gerekmekte olup hijyenik koşullarda üretilmiş olmalıdır. Helal gıdalar, İslami yasaklara uyularak içerisine haram olan hiçbir şeyin konulmadığı gibi tüm kirden, pislikten uzaklaştırılarak temiz ve güvenli üretilen yiyecekler ve içeceklerdir. Üretim sürecinde başlayan bu tedbirler, paketleme, depolama, dağıtım ve satış süreçlerinde de devam etmelidir.
Yorum Gönder